Chaque mois a sa palette. Janvier est blanc et vert. Mars commence à rosir. Avril explose. Mai est généreux. Et juin, juin sent la pivoine.
La pivoine, c'est trois semaines par an. Pas plus. Quand elle est là, elle est partout dans nos kiosques : ronde, lourde, parfumée, dans des rouges profonds ou des roses pâles. Et puis elle disparaît. C'est ça, les fleurs de saison. Ce n'est pas un catalogue permanent : c'est un moment.
En juin, nos fleuristes travaillent aussi avec les delphiniums (bleus, violets, parfois blancs), les scabieuses aux teintes lavande, les célosies qui commencent à arriver, les graminées sauvages, les artichauts décoratifs. Ce sont des fleurs françaises pour la plupart : Var, Bretagne, Loire. Certaines viennent des Pays-Bas quand la production française ne couvre pas nos volumes.
Pourquoi travailler en saison ? Parce qu'une pivoine en décembre, c'est un avion depuis la Colombie, une empreinte carbone aberrante et une fleur fatiguée. Une pivoine en juin, c'est 4 heures de route depuis un producteur du sud de la France. Elle arrive ferme, s'ouvre en 48 heures, tient une semaine. La qualité est incomparable.
Nos 4 à 6 créations hebdomadaires changent avec ce que la saison nous donne. Il n'y a pas de rose rouge toute l'année chez FLWR. Il y a ce qui pousse, ce qui est beau, ce que nos fleuristes décident d'en faire. Un bouquet de saison à Paris, c'est un bouquet qui a du sens.
Juin sent la pivoine. Profitez-en, dans trois semaines elle aura disparu.